Henrik Hoff-Hansen, C.Ac. er leder af The Copenhagen School of Shiatsu. Udover hans internationale undervisning har han sin egen klinik på Østerbro i København, hvor han bl.a. benytter sin helt personlig udviklede Hara Shiatsu stil og akupunktur. Han er uddannet bl.a. i Holland, Kina og USA. Han var tidligere en succesrig international erhvervsmand indtil en svær hjernerystelse i 1986 fik ham til at ændre sit liv. Hans undervisningsform er intensiv og præget af hans varme og humor. Shiatsu grundkursus I, II og III holdes løbende på Østerbro, København, i mindre grupper med god tid til den enkelte elev.
Siden 2011 har Henrik Hoff-Hansen været medlem af Dansk Selskab for Parasitologi (DSP).